ristorante rione monti rome ristorante Rione Monti Rome

RI.ONE ristorante, coffee house & cocktails.

Si trova presso il MyTALE hotel nel Rione Monti di Roma.

È al Mediterraneo che si ispira il concept food and beverage di RI.ONE nella scelta delle eccellenti materie prime.

Una cucina che spazia tra tradizioni regionali grazie alle sapienti mani dell’Executive Chef Giacomo Zezza, coadiuvato dal Sous chef e suo braccio destro Mirko Ceravolo.

Maritozzo, crucifere, cozze e limone; Baccalà, mandorle, gin e tamarindo; Gnocchi, burro, alici e ‘nduja; Tradizione romana in diverse grammature; Devil’s Chicken, miso e Chicory; Seppia, cicerchia e ortica; Tartelletta, crema all’olio evo, pinoli e fichi; Mascarpone e Mr. Black.

RI.ONE è anche e soprattutto il Roof Dionisio con una splendida terrazza che si affaccia tra i palazzi antichi del Rione Monti ospitando fino a 60 sedute.

ristorante rione monti rome

ristorante rione monti rome

OUR TEAM
sono le persone, la passione che mettono nel loro lavoro a rendere speciale un'esperienza...
GIACOMO ZEZZA
Executive Chef @ RI.ONE

Giacomo Zezza, Chef dalla nascita!  Da una passione nata osservando le sapienti mani della mamma e della nonna in cucina negli anni in cui frequenta la scuola alberghiera. Giacomo inizia a collaborare per diversi eventi con il Gambero Rosso affiancando grandi Chef di tutta Italia. Grandi nomi formano il nostro prezioso Giacomo, lo Chef Enrico Pezzotti al Boscolo Hotel di Roma, Cristina Bowerman nelle cucine di “Romeo Chef&baker” fino ad arrivare allo stellato “Bistrot 64” con Emanuele Cozzo.

Chef Giacomo gioca con le materie prime, dona nuove forme e ne elabora il gusto, strizza l’occhio alla tradizione ma con lo spirito di un trentenne 😊  

Al RI.ONE si diverte, sperimenta e mette in scena uno spettacolo di gusto e colore, l’arte diventa food accompagnata dal buon sapore di un’accoglienza nostrana. Giacomo è qui, aspetta ogni sera il suo prossimo ospite per farlo entrare da protagonista nel suo spettacolo di sapori!   

STEFANO CRISTIANI
Bar Manager @ RI.ONE

Stefano Cristiani, il Bar Manager che guida il bar dell’Hotel MyTALE e RI.ONE Eat.Drink.Play,  la ricerca dell’eccellenza nella sua proposta mixology. Classe 1994 cresce sperimentando sul campo le diverse anime del mondo del bar. Passa per Londra sotto gli occhi vigili e attenti del Maestro Salvatore Calabrese, assimila un animo internazionale e lo esprime nella città eterna. Una conoscenza del settore che gli permette di creare una propria identità chiara, cura per il cliente, attenzione al dettaglio, equilibrio fra classicità e ricerca, uniti a una sempre presente coscienza ambientale sono gli elementi fondanti della sua filosofia di bar. Stefano punta ad un’attenta e selezionata scelta di prodotti di uso quotidiano. Costruisce il menu valorizzando il belpaese, cocktail che raccontano l’animo Italiano, attraversando posti ed aeree bagnate dal mediterraneo, valorizzare il territorio ed ispirarsi a ciò che più conosciamo e amiamo sono parole d’ordine.

OLGA TSARENKO
Coffee House Manager @ RI.ONE

Olga Tsarenko, classe 1988, 15 anni di esperienza nel mondo della ristorazione e della caffetteria, specializzata nell’universo del caffè, grazie alle esperienze apprese nelle migliori coffee house di Roma, esperienze su Milano la formano con nuove tecniche, Il chicco nero ha catturato tutta la sua attenzione! 
Studia e continua a studiare la sua storia, le sue origini e lo sviluppo che ogni volta la porta in un luogo sconosciuto e nuovo. Una passione che diventa la sua vita.
Il gusto del caffè proviene dalla natura e dalla dedizione dei produttori ed il primo obiettivo di Olga è quello di farne scoprire i migliori sapori ed aromi provenienti da diverse parti del mondo.
Riesce a raggiungere l’eccellenza nella preparazione del caffè lavorando in sinergia con la natura e la tecnica, per estrarre il meglio che ogni chicco può offrirci.

ristorante rione monti rome

Dove siamo e Cosa troverai…

Una terrazza panoramica con sedute e divani al quarto piano, il DIONISIO Roof, ideale per rilassarsi con uno squisito cocktail, mangiare e ascoltare musica.

Al piano terra la Sala Thaïs, ristorante, Chef Giacomo Zezza, con menu studiati per donare emozione al palato, e, entrando nella hall-reception dell’hotel, il DrinkLab Street, bar e coffee house su strada, dove testare il gusto di particolari aromi di caffè, possibilità di acquistare cocktail e bevande da consumare seduti nella storica Piazza degli Zingari antistante, cuore pulsante del Rione Monti.

Puoi contattarci al numero +39 06 87165577 oppure prenotare il tuo tavolo direttamente da questo sito.

ristorante rione monti rome ristorante rione monti rome ristorante rione monti rome ristorante rione monti rome ristorante rione monti rome ristorante rione monti rome ristorante rione monti rome ristorante rione monti rome ristorante rione monti rome ristorante rione monti rome ristorante rione monti rome


RI.ONE ristorante, coffee house & cocktails, si trova presso il MyTALE hotel nel Rione Monti di Roma, in Piazza degli Zingari, 4.

ORARI APERTURA DAL 1 FEBBRAIO AL 25 MARZO.
RISTORANTE
  • BREAKFAST: ogni giorno dalle 07:30 fino alle 11:00
  • LUNCH: ogni giorno dalle 12:00 fino alle 15:00
COCKTAIL BAR
  • DOMENICA/GIOVEDI: dalle 07:30 fino alle 22:00
  • VENERDI & SABATO: dalle 07:30 fino alle 23:00

MyTALE creative academy hotel MyTALE creative academy hotel MyTALE creative academy hotel MyTALE creative academy hotel

Piazza degli Zingari 4, Rome - Italy

fourth floor
GROUND floor
GROUND floor
Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google